Про спирт отдельная история. Это целая глава истории потребления в СССР. Я много могу про спирт рассказать.

Просто надо разделять: фактуру и выводы+теории.
Одни историки любят теории: "Экономика дефицита", "тоталитаризм" и потом под это подбирают какие-то факты.
Другие историки на теории не замахиваются, а пишут про повседневность: про картошку на 6 сотках, спирт, икру и медвежатину и т.д.

В Советологии с 1960-х годов это вполне себе соревнующиеся школы: "тоталитаристы" и "ревизионисты". Впрочем, это, пожалуй, будет темой моего отдельного поста.

И тот и другой подходы верны и ценны. Мне статья понравилась тем, что она обратилась к этой самой повседневности (ревизионистская статья про дефицит, если угодно), в которой помимо талонов, блата и очередей был огромный пласт натурального хозяйства и вполне себе рыночного обмена. И не надо по поводу этой статьи говорить, мол "херня все это", голодали мы. Все эти тетерева и "колхозные" рынки существовали.

Но в том, что дефицит "является мифом о совке" с автором никак согласиться нельзя. И тут мы имеем или сознательную авторскую провакацию или же просто ошибку, за которую любого студента историка примерно бы высекли.